Les meilleures formations en sommellerie
L'analyse sensorielle du vin, la connaissance des vignobles et la commercialisation de produits nobles sont autant de compétences qui constituent la sommellerie. On vous révèle les meilleures formations en sommellerie pour maîtriser ces compétences.
Quelles formations pour les amateurs de vins ?
Les diplômes et certifications professionnelles en sommellerie
Que vous soyez passionné par l'Histoire de la vigne et du vin ou en reconversion dans la sommellerie sachez qu'il existe de nombreuses formations en sommellerie accessibles à tous les niveaux. Vous pouvez suivre une formation initiale pour vous former au métier de sommelier. Plusieurs formations existent telles que le CAP Mention Complémentaire Sommellerie et le Brevet Professionnel sommelier ou encore une formation hôtelière comme le BTS Management en hôtellerie-restauration option management d'une unité de restauration.
Ces formations sont souvent dispensées avec un rythme alterné en entreprise et en centre de formation (généralement en CFA). Vous préférez opter pour la formation continue compte tenu de vos études et expériences précédentes ? Il est parfaitement envisageable de choisir une formation professionnalisante de courte durée.
Toutes nos formations sommelier
S'initier à la sommellerie
Apprenez les bases de la sommellerie en commençant par l'acquisition du vocabulaire professionnel pour décrire un vin. La vinification - autrement dit la transformation du raisin en un type de vin précis - n'aura plus de secret pour vous. Vous développerez les connaissances et les compétences essentielles à maîtriser en sommellerie. Les cours d'initiation à la sommellerie vous permettront d'analyser parfaitement un vin et de reconnaître les principaux cépages.
Dégustation et connaissance du vin
La connaissance du vin est primordiale pour chaque sommelier-caviste. En tant qu'amateur de vin vous pourrez également développer les connaissances primordiales pour mieux comprendre et sélectionner un bon vin. Sachez qu'il existe plusieurs spécialisations en sommellerie. Vous pouvez opter pour des formations spécifiques pour approfondir vos connaissances sur un vin et connaître les techniques de viticulture d'une région (Alsace ou Bordeaux par exemple). Vous saurez différencier les terroirs par régions à travers des cours théoriques et des exercices de dégustations pratiques.
Quelles sont les meilleures formations sommelier en ligne ?
Vous avez l'opportunité de poursuivre une formation de chez vous afin de maîtriser les fondamentaux de l'œnologie, de la sommellerie (l'art de la dégustation et les techniques de commercialisation) ou encore les mesures d'hygiène en restauration (HACCP). Optez pour la formation professionnelle continue et suivez des cours de quelques heures voire quelques jours à distance dans le but d'acquérir de nouvelles compétences en tant que demandeurs d'emploi ou bien en parallèle avec votre profession.
Quelles formations sommellerie pour un professionnel ?
Vous désirez perfectionner vos connaissances en sommellerie ? Choisissez la formation qui vous permettra d'améliorer une ou plusieurs compétences spécifiques. Retenez que les formations suivantes ne sont pas uniquement destinées aux sommelier. Peu importe votre statut de restaurateur, serveur ou sommelier : sélectionner la formation qui vous permettra d'exceller à votre poste !
Le mariage du vin et des menus : la sommellerie en restauration
Lorsque vous présentez un vin au sein d'un restaurant vous devez donner envie au client de le déguster et de le savourer avec le plat idéal. Les formations ciblées sur les accords mets et vins, telles que l'association vin et fromage français, peuvent vous aider à guider votre clientèle à la perfection ! D'autres formations sommellerie vous permettront de maîtriser le service du vin et sa présentation ou encore d'optimiser votre carte des vins (formation disponible en ligne). Au-delà de l'œnologie, vous apprendrez à conseiller les boissons alcoolisées à différents publics (particuliers, revendeurs, restaurants). Le sommelier connaît un ensemble de produits nobles : vins et spiritueux, vins effervescents, thés, cigares. Il peut distinguer et conseiller une multitude de vins d'appellations françaises et étrangères sans oublier les autres produits nobles du monde entier.
La commercialisation des vins et spiritueux en France et à l'international
Saisissez l'opportunité d'exercer en tant que sommelier à l'étranger. Il est possible de découvrir les nombreux vins du monde entier grâce aux formations en sommellerie orientées restauration internationale et de luxe. Vous devez maîtriser votre argumentation autour de vos produits afin de conseiller votre clientèle et d'aboutir à une vente. Perfectionnez-vous dans la commercialisation de produits nobles tels que les spiritueux (rhum, whisky, tequila, vodka, gin...) surtout pour la gestion d'une cave. Sachez qu'il existe des formations dédiées à un produit en particulier tels que les cigares et le thé. Ces produits sont également vendus par certains sommeliers, il existe des spécialisations Tea-sommelier focalisées sur la vente du thé.
Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour suivre une formation en sommellerie.
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