Se specialiser dans la vente de produits frais
AFPA DR Entreprise Hauts de France
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En présentiel
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Objectifs
A l'issue de cette formation vous serez capable de :
- Réceptionner et stocker les marchandises,
- Appliquer les règles d'hygiène, sécurité et les règlementations liées aux produits,
- Préparer et savoir utiliser les outils,
- Préparer des produits destinés à la vente,
- Valoriser le rayon par une présentation des produits,
- Appliquer les techniques de vente traditionnelle,
- S'impliquer dans une démarche de développement durable
Programme
La formation se compose de 2 modules, complétés par 1 période en entreprise.
Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, sensibilisation au développement durable (1 journée).
Module 1. Réceptionner et stocker des marchandises fraiches : réglementation relative à l'hygiène et sécurité, assurer les réception, appliquer les règles de rotation et de contrôle des DLC, nettoyer les chambres froides et les rayons (13 jours).
Module 2. Préparer, valoriser et vendre des produits frais : reconditionner des produtis, préparer une commande, étiqueter conformément à la réglementation, mettre en œuvre des techniques de ventes, valorisation et fidélisation, prévenir les vols et pertes (15 jours).
Période en entreprise (20 jours).
Bilan de la formation (1 journée).
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