Risques allergiques et etiquetage en milieu alimentaire
CMA Formation Moselle
Non finançable CPF
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
21000 €
Durée
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Localité
En présentiel
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Objectifs
Connaître les obligation en matière d'étiquetage et d'information (l'impact de la réglementation UE N° 1169/2011), connaître les mécanismes de l'allergie et symptômes, adapter son comportement et ses méthodes de travail en vue d'assurer une bonne sécurité des aliments, des consommateurs et de son personnel
Programme
Exposés, supports audiovisuels, travaux sur l'identification des risques professionnels présents, simulations et études de cas (visite d'une cuisine et salle).
Evaluations, tests de positionnement avant et après
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