Rappels de l-HACCP et autres principes de qualite par le jeu Les minis-jeux -CraNovalim-
Novalim-Alimentec
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Objectifs
- Renouveler ses connaissances en HACCP et bonnes pratiques d'hygiène
- Créer de la cohésion dans l'équipe HACCP
- Renouveler l'intérêt des stagiaires et aborder les connaissances sous un nouvel angle (principe du jeu)
Programme
"Jeu de plateau" avec questions déclinées en plusieurs minis-jeux
Conçu sur la base du système qualité interne de l'entreprise
De façon ludique, diverses thématiques seront abordées :
Culture générale sur les micro-organismes,
Les dangers physiques, chimiques et microbiotiques et leurs mesures de maîtrise dans l'entreprise,
Bonnes pratiques d'hygiène,
Nettoyage et désinfection,
Procédures qualité,
HACCP
Conçu sur la base du système qualité interne de l'entreprise
De façon ludique, diverses thématiques seront abordées :
Culture générale sur les micro-organismes,
Les dangers physiques, chimiques et microbiotiques et leurs mesures de maîtrise dans l'entreprise,
Bonnes pratiques d'hygiène,
Nettoyage et désinfection,
Procédures qualité,
HACCP
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