Prévention et gestion des troubles alimentaires de l’enfant

1. La formation en résumé
La formation « Prévention et gestion des troubles alimentaires de l’enfant » s’adresse aux professionnels de la petite enfance souhaitant approfondir leurs connaissances et compétences dans l’accompagnement alimentaire des enfants. Elle met l’accent sur la compréhension des troubles alimentaires, des allergies et des comportements liés à l’alimentation, afin d’ajuster efficacement la préparation des repas en collaboration avec les familles. Le plus de ce programme réside dans son intégration au Bloc de compétences 07.02, ce qui garantit une montée en compétences reconnue autour des repas de l’enfant. L’objectif principal est de permettre aux participants de concevoir des repas adaptés, attractifs et équilibrés, tout en favorisant l’acquisition de saines habitudes alimentaires chez l’enfant et en développant une posture professionnelle adéquate face aux difficultés alimentaires.

2. Les thèmes abordés
- Les règles fondamentales de l’alimentation et les recommandations officielles pour un équilibre alimentaire optimal.
- L’impact des émotions et de l’estime de soi sur les comportements alimentaires des enfants.
- Les interactions entre alimentation et psychologie, notamment les effets du sucre sur le développement et le comportement.
- La connaissance des produits de substitution alimentaire.
- L’identification des principaux troubles alimentaires : symptômes, causes et conséquences.
- La prise en compte des allergies et intolérances alimentaires ainsi que la gestion des carences nutritionnelles et leurs alternatives.
- L’étude de la néophobie alimentaire, phénomène fréquent chez les enfants.

3. Éléments de méthodologie de la formation
Cette formation privilégie une pédagogie active et bienveillante, favorisant la mise en pratique directe des connaissances dans un contexte professionnel. Les participants sont amenés à utiliser des ressources ludiques et à adopter une posture adaptée pour accompagner l’enfant dans sa relation à la nourriture. Le programme encourage également l’échange et le dialogue avec les familles afin de mieux comprendre et intervenir sur leurs habitudes alimentaires. L’approche vise à développer des compétences opérationnelles, immédiatement applicables pour prévenir les risques tels que l’obésité infantile et pour gérer efficacement les refus alimentaires ou conduites à risque.