Prévention et gestion des troubles alimentaires de l’enfant

1. La formation en résumé

La formation "Prévention et gestion des troubles alimentaires de l’enfant" vise à aider les professionnels de la petite enfance à mieux comprendre les différents troubles liés à l’alimentation chez l’enfant, notamment les refus alimentaires, les allergies et les intolérances. Ce programme met l’accent sur l’ajustement de l’accompagnement lors de la prise de repas afin de favoriser le bien-être et la santé des enfants. Le plus de cette formation réside dans son intégration au Bloc de compétences 07.02, apportant ainsi une reconnaissance professionnelle. Les objectifs principaux portent sur la reconnaissance des troubles alimentaires, l’adaptation des repas en fonction des besoins spécifiques de l’enfant, la prévention de l’obésité infantile, ainsi que la communication et le dialogue avec les familles pour une meilleure prise en charge.

2. Les thèmes abordés

- Les règles fondamentales de l’alimentation et les recommandations officielles concernant l’équilibre alimentaire.
- L’influence des émotions et de l’estime de soi sur les comportements alimentaires.
- Les relations de cause à effet entre alimentation et psychologie chez l’enfant.
- Les impacts du sucre sur le développement et le comportement enfantin.
- Les différents produits de substitution alimentaire.
- Les principaux troubles alimentaires, leurs symptômes et facteurs déclencheurs.
- Les allergies et intolérances alimentaires courantes.
- Les carences nutritionnelles possibles et les alternatives recommandées.
- La néophobie alimentaire, soit la peur de découvrir de nouveaux aliments.

3. Éléments de méthodologie de la formation

La formation s’appuie sur une pédagogie active et bienveillante, conçue pour développer des compétences opérationnelles adaptées aux situations professionnelles quotidiennes des participants. Elle propose une approche intégrant l’utilisation de ressources ludiques et favorise l’adoption d’une posture professionnelle adéquate pour accompagner l’enfant dans sa relation à la nourriture. Cette démarche vise à rendre les apprentissages directement mobilisables sur le terrain, tout en encourageant le dialogue avec les familles et la prévention des risques liés à une alimentation déséquilibrée.