Bloc 1 - Cueillir des PPAM sauvages (126h) : Prospection des sites de cueillette Respect de la ressource. Organisation du chantier de cueillette et respect de la qualité des plantes
Bloc 2 - Cultiver des plantes aromatiques et médicinales (154h) : Travail préparatoire aux cultures Mise en culture, suivi et entretien Récolte
Bloc 3 - Transformer des plantes aromatiques et médicinales (252h) : Séchage des PPAM en vue de l'élaboration des tisanes, aromates ou plantes sèches. Distillation. Transformations alimentaires et cosmétiques Organisation générale de l'activité de transformation
Bloc 4 - Commercialiser en circuit court des plantes aromatiques et médicinales (210h) : Elaboration de sa stratégie de commercialisation. Création des supports de communication. Vente et information au consommateur dans le cadre de la vente directe ou du circuit court Transmission des savoirs et savoir-faire traditionnels et populaires. Gestion commerciale de la vente des produits
Bloc 5 - Concevoir et piloter son activité de paysan-herboriste (210h) : Préparation de son installation. Pilotage de son activité au quotidien Affirmation de ses valeurs en tant que paysan-herboriste
Evaluation et analyse de pratique (56h)
Stage pratique : période d'application en milieu professionnel (18 semaines soit 623h)