La mention Management et Administration des Entreprises délivre une solide formation en gestion à un public possédant des compétences initiales non gestionnaires, qu'elles soient techniques, scientifiques (ingénieurs), juridiques (avocats), ou encore médicales (pharmaciens, médecins et professions de santé).

Les nombreux juristes, littéraires, scientifiques, ingénieurs que forme chaque année l'Université de Toulon sont naturellement intéressés par cette double compétence.
La formation permet d'obtenir une double compétence en gestion, appréciée tant au niveau des entreprises privées que des organisations du secteur public.
La formation inculque une logique de manager, permet la maîtrise de nombreux outils de gestion et favorise également la démarche du créateur d'entreprise.

L'acquisition des compétences en termes de management scientifique doit permettre la mise en œuvre professionnelle des savoirs par l'intermédiaire des projets, stages et jeux d'entreprise.