▷ Offre de Formation Maitriser l-hygiene dans les ateliers de transformation avec Chambre d'Agriculture de la Moselle

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

44800 €

Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

Etre capable d'évaluer les risques dans un atelier de transformation afin de garantir l'hygiène et élaborer un plan de maîtrise sanitaire.

Programme

Les obligations réglementaires.
Le monde microbien et les risques de toxi-infections alimentaires ; les risques physiques, chimiques et biologiques et la méthode HACCP
Les bonnes pratiques d'hygiène : (avec visite d'un atelier de transformation)
Le plan de maîtrise sanitaire et les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques.

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