Offre de Formation Maitriser l-hygiene dans les ateliers de transformation avec Chambre d'Agriculture de la Moselle | MaFormation.fr

Maitriser l-hygiene dans les ateliers de transformation

Chambre d'Agriculture de la Moselle

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
44800 €

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 54 - Laxou
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Etre capable d'évaluer les risques dans un atelier de transformation afin de garantir l'hygiène et élaborer un plan de maîtrise sanitaire.

Programme

Les obligations réglementaires.
Le monde microbien et les risques de toxi-infections alimentaires ; les risques physiques, chimiques et biologiques et la méthode HACCP
Les bonnes pratiques d'hygiène : (avec visite d'un atelier de transformation)
Le plan de maîtrise sanitaire et les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques.

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