Licence pro Industries agroalimentaires gestion- production et valorisation - parcours Fromagerie- technologie- innovation- qualite -FROMTIQ

ENILEA

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
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Entreprise
Étudiant
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 5
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 39 - Poligny
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 21 - Côte-d'Or
  • 25 - Doubs
  • 39 - Jura
  • 58 - Nièvre
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
Objectifs
Les compétences du diplômé doivent permettre :

- de s'adapter, de maîtriser l'ensemble des technologies fromagères

- d'analyser les risques d'une production et de maîtriser les systèmes de régulation

- technique, qualité, hygiène et environnement

- d'optimiser des productions fromagères

- d'assurer la conduite de projets en fromagerie dans le cadre d'objectifs technico-économiques prédéfinis.
Programme
Culture du milieu professionnel

Microbiologie, biochimie et techniques analyptiques

Gestion d'un atelier de production et démarches qualité

Technologies fromagères

Affinage et qualité des fromages

Projet tutoré

Stage

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