Licence pro Industries agroalimentaires gestion- production et valorisation - parcours Fromagerie- technologie- innovation- qualite -FROMTIQ

ENILEA

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

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Niveau visé

Niveau BAC + 5

Localité

En présentiel

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Objectifs

Les compétences du diplômé doivent permettre :

- de s'adapter, de maîtriser l'ensemble des technologies fromagères

- d'analyser les risques d'une production et de maîtriser les systèmes de régulation

- technique, qualité, hygiène et environnement

- d'optimiser des productions fromagères

- d'assurer la conduite de projets en fromagerie dans le cadre d'objectifs technico-économiques prédéfinis.

Programme

Culture du milieu professionnel

Microbiologie, biochimie et techniques analyptiques

Gestion d'un atelier de production et démarches qualité

Technologies fromagères

Affinage et qualité des fromages

Projet tutoré

Stage

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