Licence pro Industries agroalimentaires gestion- production et valorisation - parcours Conception et production des aliments -CPA
ENILEA
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC + 5
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Objectifs
La licence pro conception et production d'aliments du Cnam vise en priorité à former des personnels capables de :
Respecter la réglementation et les normes
Communiquer avec les fournisseurs
Intégrer des critères environnementaux.
Participer à la mise au point de nouveaux produits, de nouveaux process, de nouveaux emballages, ou à la modification de formulations, de process existants, en prenant en compte les différentes composantes qualité du produit : qualité sanitaire, qualité nutritionnelle, qualité sensorielle, depuis la matière première jusqu'au produit fini
Formuler et réaliser des essais de laboratoire, des essais pilotes et essais industriels ;- Connaitre la démarche d'accréditation dans le cadre du laboratoire d'essais
Suivre des procédures qualité, hygiène, sécurité
Effectuer les analyses liées aux Industries Alimentaires, en laboratoire ou en production telles que les analyses physico-chimiques, chromatographiques, analyses microbiologiques, analyses sensorielles, analyses rhéologiques, etc.
Respecter la réglementation et les normes
Communiquer avec les fournisseurs
Intégrer des critères environnementaux.
Participer à la mise au point de nouveaux produits, de nouveaux process, de nouveaux emballages, ou à la modification de formulations, de process existants, en prenant en compte les différentes composantes qualité du produit : qualité sanitaire, qualité nutritionnelle, qualité sensorielle, depuis la matière première jusqu'au produit fini
Formuler et réaliser des essais de laboratoire, des essais pilotes et essais industriels ;- Connaitre la démarche d'accréditation dans le cadre du laboratoire d'essais
Suivre des procédures qualité, hygiène, sécurité
Effectuer les analyses liées aux Industries Alimentaires, en laboratoire ou en production telles que les analyses physico-chimiques, chromatographiques, analyses microbiologiques, analyses sensorielles, analyses rhéologiques, etc.
Programme
UE 0 : Harmonisation
UE 1 : Connaissances de l'entreprise, communication professionnelle et management
UE 2 : Anglais de spécialité
UE 3 : Qualité, Sécurité, Environnement
UE 4 : Sciences des aliments
UE 5 : Analyses spécialisées
UE 6 : Conception : innovation et gestion
UE7 : Outils appliqués à la gestion de la production et de l'innovation
UA 1 : Projet tutoré
UA 2 : Activité en entreprise
UE 1 : Connaissances de l'entreprise, communication professionnelle et management
UE 2 : Anglais de spécialité
UE 3 : Qualité, Sécurité, Environnement
UE 4 : Sciences des aliments
UE 5 : Analyses spécialisées
UE 6 : Conception : innovation et gestion
UE7 : Outils appliqués à la gestion de la production et de l'innovation
UA 1 : Projet tutoré
UA 2 : Activité en entreprise
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
