Eléments de méthodologie :

Rappels de calorimétrie

Ecriture des bilansAnalyse dimensionnelle

1- Principes généraux des transferts de quantité de mouvement, de chaleur et de matière : Transferts de matière par diffusion

Transferts de chaleur par conduction, convection et rayonnement

Calcul et dimensionnement des échangeurs de chaleur ;Hydrodynamique

2- Dimensionnement et conduite des bioréacteurs (réacteurs enzymatiques et fermenteurs).

3- Etude de la fermentation en milieu solide.


L'unité d'enseignement étant très dense, il est très vivement conseillé d'en suivre la progression assidument et pour cela, s'inscrire mi-septembre pour être en mesure de respecter les différentes échéances de contrôle continu.