Introduction au Genie des Bioprocedes - BCA121

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Objectifs

Acquérir les connaissances de base en génie des procédés, nécessaires aux domaines des agro-industries et des biotechnologies.

Programme

Eléments de méthodologie :

Rappels de calorimétrie

Ecriture des bilansAnalyse dimensionnelle

1- Principes généraux des transferts de quantité de mouvement, de chaleur et de matière : Transferts de matière par diffusion

Transferts de chaleur par conduction, convection et rayonnement

Calcul et dimensionnement des échangeurs de chaleur ;Hydrodynamique

2- Dimensionnement et conduite des bioréacteurs (réacteurs enzymatiques et fermenteurs).

3- Etude de la fermentation en milieu solide.

L'unité d'enseignement étant très dense, il est très vivement conseillé d'en suivre la progression assidument et pour cela, s'inscrire mi-septembre pour être en mesure de respecter les différentes échéances de contrôle continu.

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