Fabrication du fromage a base des vegetaux pour des personnes allergiques
ASSOCIATION EUROPEENNE POUR LA COOPERATION ET LES ECHANGES LINGUISTIQUES ET CULTURELS
Non finançable CPF
Tout public
En ligne
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
1479 €
Durée
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Localité
En ligne
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En présentiel
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Objectifs
Chapitre-I : Présentation des projets individuels et des attentes des apprenants
Chapitre-II : La focalisation sur les protéines et son rapprochement aux aliments à base de lait.
Chapitre-III : Le choix d'une base végétale. - La variété d'ingrédients végétaux tels que les noix de cajou, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol ou le soja. - Le fromage végétal en utilisant des noix, des graines ou des légumes secs
Chapitre-IV : le processus de fermentation et hygiène - Les ferments pro-biotiques conçus pour les fromages végétaux
Chapitre-V : La maturation du fromage végétal en fonction de la variété - Les différents types de fromage à partir de la fabrication en utilisant de la matière première végétale.
Chapitre-II : La focalisation sur les protéines et son rapprochement aux aliments à base de lait.
Chapitre-III : Le choix d'une base végétale. - La variété d'ingrédients végétaux tels que les noix de cajou, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol ou le soja. - Le fromage végétal en utilisant des noix, des graines ou des légumes secs
Chapitre-IV : le processus de fermentation et hygiène - Les ferments pro-biotiques conçus pour les fromages végétaux
Chapitre-V : La maturation du fromage végétal en fonction de la variété - Les différents types de fromage à partir de la fabrication en utilisant de la matière première végétale.
Programme
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