CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant

Lycée privé professionnel Notre-Dame

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire de ce CAP participe à la vente et à l'accueil des clients dans les brasseries.

Il peut travailler dans les établissements ayant une licence de débit de boissons.

Il participe à la gestion des stocks et à l'entretien des locaux et du matériel. Il met en place le comptoir, la salle et la terrasse, et réalise des préparations spécifiques.

Programme

Objectifs :

Acquérir des techniques d'accueil et de commercialisation.

Participer à l'approvisionnement et au stockage des marchandises.

Organiser, préparer et entretenir les locaux professionnels.

Servir les clients en salle, au comptoir et en terrasse.

Réaliser des préparations spécifiques.

Qualités requises :

Aimer l'action, le sens du contact et avoir le goût du service au client.

Etre attiré par la polyvalence du métier, serveur, limonadier, garçon de comptoir ou de salle, employé de bar.

Contenu :

Formation d'une durée de 2 ans

17h/semaine d'enseignement général

18h/semaine d'enseignement professionnel

Périodes de formation en entreprise :

6 semaines en seconde professionnelle

8 semaines en terminale professionnelle

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