Les métiers du «froid et du conditionnement d'air» sont centrés sur des applications du froid, de la conservation des produits alimentaires aux processus de transformation et d'élaboration de produits : industries métallurgiques, textiles, de la plasturgie, de la santé, du confort dans les grands ensembles.
Suivant leurs fonctions dans les entreprises d'exécution ou de bureau d'études techniques (BET), les techniciens supérieurs seront amenés à réaliser des activités et à acquérir les aptitudes et les compétences suivantes :

• études techniques (concevoir des installations, dimensionner et définir des équipements avec des outils informatiques, chiffrer, choisir le matériel dont les caractéristiques seront les mieux adaptées aux besoins des clients, du produit ou à la résolution des problèmes techniques rencontrés, répondre à des appels d'offres, évaluer des équipements),

• intervention (mettre en service des systèmes, contrôler des travaux, diagnostiquer et analyser des dysfonctionnements, mettre en service et optimiser les installations, conseiller les clients, exécuter éventuellement des opérations de maintenance ciblées),
• organisation (réaliser un planning d'intervention, établir des commandes de matériel, participer aux réunions et suivis de chantier, rédiger des rapports ou des comptes rendus techniques, rédiger un dossier de réalisation, et un DOE, dossier des ouvrages exécutés).
Ainsi, à l'issue des 2 années de préparation du BTS FED option FCA, les apprentis de la formation maîtriseront toutes les étapes de la conception, de la réalisation et de maintenance des équipements du froid et du conditionnement d'air. Ils seront ainsi capables de :

• dimensionner,
• définir et représenter les installations en utilisant des outils informatiques,
• réaliser les schémas de principe,
• conseiller les clients,
• chiffrer, planifier et contrôler les travaux d'installation,
• mettre en service et optimiser les équipements.