Brevet Professionnel Responsable d-Exploitation Agricole specialisation Plantes Aromatiques et Medicinales
LEGTA POITIERS VENOURS
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Objectifs
Acquérir les compétences nécessaires pour créer, reprendre ou gérer une exploitation agricole spécialisée en PAM.
Maîtriser les savoir-faire techniques liés à la culture, la récolte, la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales.
S'initier à l'agriculture biologique, aux circuits courts et à la valorisation des produits.
Maîtriser les savoir-faire techniques liés à la culture, la récolte, la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales.
S'initier à l'agriculture biologique, aux circuits courts et à la valorisation des produits.
Programme
Le BP REA (Brevet Professionnel - Responsable d'Entreprise Agricole) est composé de 7 blocs de compétences ou UC (Unités Capitalisables). Chaque Unité Capitalisable (UC) du BPREA peut être validée sur une durée maximale de 5 ans. Une fois acquise, elle est définitivement acquise et reste valable à vie.
Chaque UC ou module peut s'acheter individuellement.
1. Se situer en tant que professionnel(le)
• Cellule
• Respiration, nutrition, reproduction, transformation de la matière…
• Repérage des différents niveaux d'organisation du vivant : écosystème, animal/végétal, microfaune et microflore…"
• Les acteurs de l'agriculture,
• Panorama géo-historique de l'agriculture
• Éléments de culture générale sur la PAC, le développement agricole.
• Histoire de l'agriculture (repères domestication, sélection, organisation de l'espace, ..).
• Politiques publiques agricoles et organisation des échanges.
UC2. Pilotage de l'entreprise
• Approche globale de l'entreprise et connaissance des facteurs de production.
• Travail théorique en début de formation, puis approfondi à partir de l'entreprise de stage, puis de l'entreprise du projet de création ou reprise en fin de formation.
• Relations humaines au sein d'une exploitation plurielle (familiale / solitaire/ salariés/ associés)
• Calendrier de travaux, gestion de la saisonnalité, solutions d'aides au travail, ...
• Droit du travail, sécurité et santé, statut social (MSA)
UC3. Conduire la production
L'articulation entre les différentes productions et la préparation de la saison.
• Connaître et comprendre mon sol
• Botanique : les clefs de reconnaissance des plantes
• Maîtriser les différentes étapes de la conduite de culture
• Dimensionner son matériel, ses équipements
• Élaborer la planification de ses cultures
• Travaux pratiques sur une ferme en activité
UC4. Assurer la gestion technico-économique, financière et administrative de l'entreprise
Bases de la comptabilité
• Analyse économique (SIG) et financière (ratios)
• Gestion de la trésorerie
• Planification des tâches administratives
• Distinction patrimoine professionnel/patrimoine personnel
• Impacts des choix fiscaux et juridiques sur les revenus de l'entreprise
UC5 5. Valoriser mes produits ou mes services
• Stratégie commerciale et étude de marché
• Détermination des prix
• La vente directe
• La vente en gros et demi gros
• Règlementation (DGCCRF, DDETSPP)
UC6. Transformer la production de PAM
• Dimensionner ses bâtiments, matériels/équipement suivant la production et la réglementation;
• Mettre en valeur les produits par un étiquetage conforme à la réglementation en vigueur
• Calculer le coût de production en fonction des dépenses afférentes à la transformation
• Réaliser les enregistrements de suivi des produits
• Maîtriser la 1ère transformation des PPAM : séchage et distillation
• Fabriquer des produits élaborés tisanes, culinaires, cosmétiques, ....
• Conditionner les produits et assurer le stockage des produits ;
Chaque UC ou module peut s'acheter individuellement.
1. Se situer en tant que professionnel(le)
• Cellule
• Respiration, nutrition, reproduction, transformation de la matière…
• Repérage des différents niveaux d'organisation du vivant : écosystème, animal/végétal, microfaune et microflore…"
• Les acteurs de l'agriculture,
• Panorama géo-historique de l'agriculture
• Éléments de culture générale sur la PAC, le développement agricole.
• Histoire de l'agriculture (repères domestication, sélection, organisation de l'espace, ..).
• Politiques publiques agricoles et organisation des échanges.
UC2. Pilotage de l'entreprise
• Approche globale de l'entreprise et connaissance des facteurs de production.
• Travail théorique en début de formation, puis approfondi à partir de l'entreprise de stage, puis de l'entreprise du projet de création ou reprise en fin de formation.
• Relations humaines au sein d'une exploitation plurielle (familiale / solitaire/ salariés/ associés)
• Calendrier de travaux, gestion de la saisonnalité, solutions d'aides au travail, ...
• Droit du travail, sécurité et santé, statut social (MSA)
UC3. Conduire la production
L'articulation entre les différentes productions et la préparation de la saison.
• Connaître et comprendre mon sol
• Botanique : les clefs de reconnaissance des plantes
• Maîtriser les différentes étapes de la conduite de culture
• Dimensionner son matériel, ses équipements
• Élaborer la planification de ses cultures
• Travaux pratiques sur une ferme en activité
UC4. Assurer la gestion technico-économique, financière et administrative de l'entreprise
Bases de la comptabilité
• Analyse économique (SIG) et financière (ratios)
• Gestion de la trésorerie
• Planification des tâches administratives
• Distinction patrimoine professionnel/patrimoine personnel
• Impacts des choix fiscaux et juridiques sur les revenus de l'entreprise
UC5 5. Valoriser mes produits ou mes services
• Stratégie commerciale et étude de marché
• Détermination des prix
• La vente directe
• La vente en gros et demi gros
• Règlementation (DGCCRF, DDETSPP)
UC6. Transformer la production de PAM
• Dimensionner ses bâtiments, matériels/équipement suivant la production et la réglementation;
• Mettre en valeur les produits par un étiquetage conforme à la réglementation en vigueur
• Calculer le coût de production en fonction des dépenses afférentes à la transformation
• Réaliser les enregistrements de suivi des produits
• Maîtriser la 1ère transformation des PPAM : séchage et distillation
• Fabriquer des produits élaborés tisanes, culinaires, cosmétiques, ....
• Conditionner les produits et assurer le stockage des produits ;
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