Apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles

1. La formation en résumé
Cette formation vise à développer les compétences nécessaires pour lire et comprendre les étiquettes nutritionnelles, un savoir essentiel pour faire des choix alimentaires plus sains. Elle permet aux participants d’évaluer leurs connaissances, de décrypter les listes d’ingrédients et allergènes, de comprendre les valeurs nutritionnelles ainsi que le Nutri-Score, et d’adopter des comportements éclairés au quotidien. Destinée aux salariés en entreprise, cette sensibilisation contribue à améliorer le bien-être en facilitant une meilleure gestion de l’alimentation.

2. Les thèmes abordés
- Évaluation initiale des connaissances via un quiz sur les étiquettes nutritionnelles.
- Compréhension de l’importance des étiquettes nutritionnelles, incluant définitions, chiffres clés, et impact de l’alimentation sur la santé et la performance.
- Analyse détaillée des listes d’ingrédients et des allergènes, avec focus sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire, accompagnée d’un quiz et d’une mise en application pratique.
- Lecture et interprétation des tableaux de valeurs nutritionnelles et du Nutri-Score, complétées par une mise en application et une discussion sur l’influence du Nutri-Score dans le choix des produits. Introduction à l’outil NOVA en complément.
- Acquisition de stratégies pour faire des choix alimentaires éclairés : identification des produits faussement sains, règles simples comme la règle des cinq ingrédients, décryptage des allégations marketing trompeuses, et distinction entre faux labels et labels bio, appuyés par des exercices pratiques.

3. Éléments de méthodologie de la formation
L’approche pédagogique combine quiz de connaissances, exposés interactifs, discussions et mises en application concrètes. Cette méthodologie favorise l’engagement des participants et facilite l’acquisition de repères clairs et directement applicables dans leur quotidien. L’objectif est d’adopter une posture informative et non culpabilisante, adaptée aux contextes professionnels divers, afin d’installer des habitudes alimentaires durables.