Comment devenir maraîcher

Le métier de maraîcher fait rêver bon nombre de passionnés de la nature et de personnes en désir de reconversion. Dans les quelques paragraphes qui suivent, vous découvrirez comment accéder à cette profession. Il existe des formations professionnalisantes accessibles à tous. Vous saurez tout des qualités nécessaires à cette vocation.

Quel est le rôle d’un maraîcher ?

Le maraîcher est un professionnel qui cultive des légumes destinés à la vente dans une grande surface ou dans différents types de magasins. Dans certains cas, il peut également se charger personnellement de la vente de ses légumes que ce soit à la ferme ou sur les marchés. Il se retrouve ainsi au contact direct des consommateurs et pourra au fil du temps développer et fidéliser sa propre clientèle.

Professionnel des végétaux, le maraîcher sème et cultive ses propres plantations dans un champ ou sous serre. Il veille quotidiennement à leur santé et s'assure de leur bonne croissance en réunissant toutes les conditions nécessaires à leur équilibre. Humidité, température, exposition au soleil, présence d'insectes nuisibles, chaque paramètre susceptible d'influencer leur développement est soigneusement pris en considération par le maraîcher.

Le maraîcher met en place les bons aménagements en fonction du type de culture dans laquelle il souhaite se lancer. Certaines d'entre elles peuvent par exemple nécessiter la mise en place d'un système d'irrigation, ou le positionnement dans des serres. La gestion de son exploitation peut l'amener à recruter du personnel et à former puis encadrer une équipe. Il sera alors chargé de coordonner les différentes activités agricoles et distribuer les tâches en fonction des compétences de chacun et des besoins spécifiques de ses différentes cultures.

Le type de légumes cultivés dépendra généralement de la région dans laquelle il habite. Certains d'entre eux peuvent se spécialiser dans certaines catégories de produits afin de développer une expertise approfondie dans leur domaine.

Quelles sont les qualités requises pour devenir maraîcher ?

La culture de la terre implique de posséder les compétences suivantes :

• Actuellement, grâce aux moyens technologiques, le travail est beaucoup moins pénible, mais il faut néanmoins une bonne condition physique et une certaine endurance pour pouvoir affronter les aléas de la météo ou encore se retrouver dans des positions parfois inconfortables.
• Le maraîcher doit faire preuve d'une grande patience car la pousse des légumes peut prendre plusieurs mois avant qu'ils ne puissent être récoltées. Cela demande un investissement personnel significatif qui ne doit pas être découragé par les aléas climatiques et les éventuelles maladies pouvant compromettre sa production.
• Un bon maraîcher doit avoir le sens de l'observation pour pouvoir détecter le moindre signe de maladie ou de stress chez les plantes. Il devra ensuite faire preuve de réactivité afin d'éliminer ou limiter la propagation du problème.
• Une aisance relationnelle est indispensable pour créer un réseau solide et tisser des liens avec les clients, les fournisseurs ou les partenaires locaux. Il faut ajouter à cela un sens du commerce aiguisé pour pouvoir vendre ses produits au meilleur prix.
• Il faut forcément être un amoureux de la nature et avoir la main verte pour exercer ce métier qui requiert des compétences techniques pointues et une connaissance approfondie de l'agronomie.
• Souvent chef d'entreprise, le maraîcher doit posséder des connaissances en matière législative, concernant son secteur d'activité, mais aussi en comptabilité pour garantir le bon fonctionnement de son activité.

Devenez maraîcher

Quelles études pour devenir maraîcher ?

Pour devenir maraîcher, il est possible de suivre plusieurs cursus différents. En voici quelques-uns :

• le CAP Agricole Métiers de l'agriculture. L'élève pourra choisir une spécialité, en fonction du type de culture qu'il souhaite mettre en place : élevage, culture céréalière, horticulture ou vignoble.
• le Brevet professionnel agricole (BPA) est un diplôme qui peut lui aussi préparer aux travaux de production légumière et horticole.
• le Brevet professionnel responsable d'exploitation agricole ou celui de responsable de production légumière, fruitière, florale et pépinière pour obtenir le niveau bac.
• le Bac pro productions horticoles.

Les études supérieures s’ouvrent aussi aux personnes souhaitant devenir maraîcher. Il existe par exemple un BTS agricole (BTSA) dans le domaine de la production horticole. Certaines licences professionnelles comme la licence productions végétales ou la licence gestion des organisations agricole et agroalimentaire peuvent également être une passerelle vers ce métier. Avec la croissance du bio, il existe aussi une licence professionnelle spécialisée dans l'agriculture biologique.

Si aucun diplôme n'est obligatoire pour devenir maraîcher, il est toutefois conseillé de de viser au minimum un niveau CAP pour acquérir les bases de ce métier exigeant. Les personnes choisissant d'entamer des études supérieures dans ce type de secteur ont des compétences parfois plus techniques. Ils pourront par exemple mettre en place des processus de production plus complexes. Ils peuvent aussi se spécialiser dans certains domaines, comme la production de légumes issus de l'agriculture biologique ou la permaculture.

Comment devenir maraîcher dans le cadre d'une reconversion ?

Pour beaucoup de personnes, le métier de maraîcher peut représenter une opportunité de reconversion professionnelle. Il n'est pas rare de voir des personnes issues de métiers de bureau changer de voix pour travailler dans la culture des légumes. Derrière ce projet, pourra se cacher la volonté de cultiver des légumes bio, ou encore de se rapprocher de la nature. Il sera donc possible d'entamer l'un des cursus précédemment mentionnés. Il est important de souligner qu'une personne titulaire d'un baccalauréat d'une autre filière pourra tout à fait entamer un BTS agricole lui permettant de devenir maraîcher.

Certaines personnes choisissent de se lancer sans diplôme. Après avoir acquis l'expérience et les connaissances nécessaires sur le terrain, ces personnes pourront prétendre à une VAE. La validation des acquis et de l'expérience permet d'associer un niveau d'études à des compétences acquises sans formation.

Les formations de maraîcher pourront être financées par l'utilisation du Compte personnel de Formation (CPF). Dans le cadre d'un retour à l'emploi, le Pôle Emploi peut choisir d'octroyer des aides pour financer ce type de cursus. Si vous souhaitez vous lancer dans ce domaine, n'hésitez pas à vous renseigner auprès des collectivités auxquelles vous appartenez. La région ou le département dans lequel vous habitez proposent peut-être des subventions pour soutenir les personnes souhaitant se lancer dans l'agriculture. De façon générale, ce type de collectivité peut financer des formations permettant d'accéder à l'emploi.

Comment se lancer en tant que maraîcher à son compte ?

L'activité de maraîcher est très encadrée, et vous pourrez vous faire accompagner tout au long de vos différentes démarches grâce à des structures comme les Chambres d'agriculture et les SAFER (Sociétés d'aménagement foncier et d'établissement rural).

Voici les principales étapes à respecter pour démarrer votre activité de maraîcher :

• s'informer sur le cadre réglementaire régissant le maraîchage
• se positionner sur un terrain (installation sur un nouveau terrain ou reprise d'une exploitation)
• réaliser une étude de marché
• trouver des solutions de financement (banque, région, aides à l'installation : dotation jeune agriculteur)
• choisir son statut juridique
• se déclarer au CFE (Centre de formalité des entreprises) pour obtenir son numéro SIRET
• souscrire aux assurances obligatoires.

Quelle évolution pour un maraîcher ?

Un professionnel de la culture de légumes officiant pour le compte d'une entreprise pourra devenir chef d'équipe. Il pourra également choisir de se spécialiser dans un domaine particulier comme celui de l'horticulture, ou de la culture de certains légumes bio. Pour finir, la plupart de ces professionnels finissent par s'installer à leur compte.

Quel est le salaire d’un maraîcher ?

Le salaire proposé à un maraîcher débutant et souvent équivalent au SMIC. En devenant chef d'équipe, ou en acceptant un poste à responsabilité, il sera possible d'atteindre les 1 800 euros bruts par mois. Avec une installation en tant qu'indépendant, il sera possible de gagner plus. Il n'en reste pas moins que les personnes s'installant à leur compte mettent souvent plusieurs années avant de rentabiliser leur investissement et de gagner de l'argent.

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