WSET - Niveau 2 - Les fondamentaux du vin

Université du Vin (UDV)

Non finançable CPF
Tout public
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 69 - Lyon 3e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs

  • Acquérir une connaissance profonde et détaillée des principaux cépages et régions du monde, ainsi que les principales variétés de spiritueux.

  • Identifier les facteurs-clés ayant une influence sur le type et le style du vin

  • Identifier et décrire les caractéristiques de vins tranquilles, effervescents et fortifiés identifiés

  • Savoir comment conserver, sélectionner et servir les vins tranquilles, mousseux et fortifiés.
Programme

  • Faire preuve d'une connaissance de base des facteurs qui ont une influence sur le style du vin.

  • Décrire les caractéristiques des principaux cépages utilisés dans la production de vin tranquille, et le style et la qualité des vins produits à partir de ces cépages, dans les principaux pays producteurs du monde.

  • Décrire le style et la qualité de vins tranquilles produits à partir de cépages locaux importants et d'autres vins régionaux importants élaborés dans les principaux pays producteurs du monde.

  • Connaître les méthodes de production des vins mousseux et décrire le style de ces vins élaborés dans les principaux pays producteurs du monde.

  • Connaitre les méthodes de production des vins doux et des vins fortifiés et décrire le style de ces vins élaborés dans les principaux pays producteurs du monde.

  • Faire preuve de connaissances sur les principes de conservation, sélection et service du vin.

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