L'enseignement des 3 années de Licence d'Arts plastiques est destiné à délivrer des savoirs spécifiques dans les domaines de la pratique plastique liée aux théories des arts visuels. Ces savoirs et savoir-faire sont parfois transversaux, en lien avec d'autres disciplines artistiques présentes à l'Université Aix-Marseille (théâtre, cinéma, musique, médiation culturelle, histoire de l'Art, lettres).

La Formation de Licence Arts plastiques veut constituer chez l'étudiant une base de connaissances et de savoir-faire qui lui permette soit de s'orienter vers la professionnalisation (enseignement, carrières artistiques et culturelles, création et gestion d'images numériques et sonores), soit vers la recherche (master, doctorat).