Le repas thérapeutique en psychiatrie de l'adulte

1. La formation en résumé

Cette formation intitulée « Le repas thérapeutique en psychiatrie de l'adulte » s'adresse principalement aux professionnels de santé intervenant auprès d'adultes en contexte psychiatrique. Elle vise à approfondir la compréhension de la place du repas et de l'alimentation dans le bien-être des patients, en intégrant cette dimension au sein des soins institutionnels. Le principal atout de ce programme réside dans son approche pluridisciplinaire, combinant des apports anthropologiques, diététiques et psychologiques, pour mieux appréhender le rôle thérapeutique du repas. Les participants acquerront ainsi des compétences pratiques pour composer des menus équilibrés adaptés et comprendre les mécanismes du goût, afin d’améliorer la qualité du soin par l’alimentation.

2. Les thèmes abordés

- La place de l'alimentation dans nos sociétés : exploration des représentations culturelles et des normes sociales liées à l’alimentation.
- Les bases de l'équilibre alimentaire : apprentissage de la composition d’un repas équilibré adapté aux besoins spécifiques des convives en psychiatrie.
- Les processus du goût : analyse des mécanismes sensoriels avec un focus sur les spécificités chez l’enfant et l’adulte.
- La dimension soignante du repas : compréhension des objectifs thérapeutiques du repas, du rôle du soignant et mise en situation pratique.

3. Éléments de méthodologie de la formation

L’approche pédagogique se fonde sur une combinaison d’apports théoriques et d’expériences pratiques. Cette méthode favorise l’intégration des connaissances en matière d’équilibre nutritionnel et de processus sensoriels du goût, tout en sensibilisant les participants à la dimension soignante du repas dans un cadre institutionnel. Les mises en situation concrètes permettent d’expérimenter et d’ancrer ces acquis dans la réalité professionnelle, facilitant ainsi leur application au quotidien. Le dispositif mobilise des intervenants aux expertises complémentaires – anthropologue, diététicien et psychologue clinicien – pour offrir une vision globale et approfondie du sujet.