▷ Offre de Formation Grade_Master - Diplome d Institut d Etudes Politiques- Master Boire- Manger- Vivre avec Formasup - CFA du supérieur

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Niveau > BAC + 5

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En présentiel

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Objectifs

Boire, Manger, Vivre prépare aux métiers associés aux nourritures dans les domaines économiques sociaux, culturelles, écologiques, médiatiques, internationaux et scientifiques. L'objectif est de former aux nouvelles manières de produire, de consommer, de préserver et d'échanger les nourritures, à travers les identités culturelles et les dimensions comparatives qu'apportent la perspective internationale.

Boire, Manger, Vivre aborde l'alimentation comme un fait social général et un enjeu global.

Programme

UE - Unité fondamentale

Gastrodiplomacy: Food Power, Soft Power/ Sociologie de la consommation et des inégalités alimentaires/ Histoire de la Gastronomie française/ Political History of Vegetarianism/Genre et inégalités de sexe en cuisine/Politiques alimentaires territrorialisées

UE - Unité d'ouverture

Les cultures du vin et de la bière/ Les enjeux de la biodiversité/ Spectacles, patrimoines et nourriture/ Boire, Manger, Vivre: cultures anglo-saxonnes/ Neurosciences et comportement alimentaire/ Critique et journalisme gastronomiques/ Tourisme, oenologie, gastronomie/ Boire, Manger, Vivre :le Japon...

UE - Unité projet et outils professionnels

Communication et stratégie digitale/Environnement numérique/ Blockchain et alimentation/ Achats et sourcing/Affaires Publiques/ WSET niveau 1/ Certification professionnelle en technique culinaire...

UE - Unité mémoire et année en apprentissage

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