▷ Offre de Formation Geographie viticole du Sud Ouest de la france avec LMC

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Objectifs

Comprendre les typologies des vins
Connaître les vins de Bordeaux et la différence entre chaque terroir
Connaître les vins de Sud-Ouest et ses sous-régions
Associer l'accord mets et vins selon la couleur et le style de vins

Programme

Histoire vini-viticole des grandes régions : Bordeaux, Sud-Ouest
Notion de terroir
Sols
Cépages
Techniques viticoles : implantation, taille, cycle annuel, vendanges
Techniques de la vinification : vins blancs, rouges, rosés et effervescents
L'art de la dégustation et du service
Présentation des vins de Rive Droite, Entre-Deux-Mers et Côtes de Bordeaux : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme
Présentation des vins de la Rive Gauche : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme
Présentation des vins de la Moyenne Garonne : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme
Présentation des vins du Bergeracois et Duras : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme
Présentation des vins du piémont du Massif Central : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme
Présentation des vins du piémont Pyrénéen : spécificité géographique, cépages, style des vins, accord mets-vins, structure de gamme

Dégustation de 6 vins

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Geographie viticole du Sud Ouest de la france

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