Offre de Formation Concevoir une strategie performante en viticulture avec Université du Vin (UDV)

Localité

En présentiel

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Objectifs

Raisonner et mettre en oeuvre une conduite de la vigne adpatée aux contraintes spécifiques à la filière, répondant à des objectifs qualitatifs, économiques et environnementaux définis.

Programme

Comprendre les enjeux de l'installation en viticulture : l'accès au foncier, les facteurs-clès de succès, les écueils à éviter, intégrer les enjeux d'une viticulture durable

Implanter et restructurer un vignoble : stratégie de production, incidences économiques et contraintes environnementales

Analyser l'existant et raisonner la plantation en fonction des objectifs de l'exploitation

Adapter ses coûts de production aux enjeux de la restructuration

Connaitre et gérer les terroirs viticoles

Choisir ses pratiques culturales, en comprendre l'impact sur le développement de la vigne et la qualité des raisins

Organiser les travaux en fonction du cycle physiologique de la vigne.

Intégrer l'impact du réchauffement climatique: compréhension, risques, solutions/plan d'action

Mettre en œuvre une protection phytosanitaire raisonnée : les moyens nécessaires à sa mise en place. Réseau de lutte intégrée

Choix des porte-greffes et des cépages-

Connaitre les propriétés des cépages résistants aux maladies cryptogamiques, définir les critères permettant leur choix d'implantation

Labels environnementaux en viticulture : quels critères pour quels vins ?

Comment produire des vins biologiques ?

Optimiser la gestion du sol par : Les analyses agronomiques, la matière organique en viticulture, la gestion de la fertilisation selon les objectifs de production, la mise en place de couverts végétaux

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