▷ Offre de Formation Classe de mise a niveau section de technicien superieur hotellerie restauration avec ISCL - ISCR

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Non diplômante

Localité

En présentiel

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Objectifs

la classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique ou professionnel du secteur, à l'entrée en BTS hôtellerie-restauration .
pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :

en cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes,...), cuisson, présentation des plats et organisation du travail

en restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produits

en hôtellerie : droit, économie et gestion appliqués, fonctionnement d'un hôtel, commercialisation et accueil des clients.

la durée totale des stages est de 16 semaines.

Programme

Matières enseignées :

Sciences et technologies culinaires

Production culinaire

Sciences et technologies des services

Enseignement scientifique Alimentation-Environnement

Economie et gestion hôtelière

Culture générale et expression

Anglais

Espagnol

Les cours sont à la fois théoriques mais aussi pratiques (salle d'application avec production culinaire ou service / immersion en cuisine professionnelle). Les cours sont assurés uniquement par des professionnels de la cuisine et de la restauration.

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Classe de mise a niveau section de technicien superieur hotellerie restauration

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