CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant

Campus Métiers Marzy (C2M)

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 58 - Marzy
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  • 21 - Côte-d'Or
  • 25 - Doubs
  • 39 - Jura
  • 58 - Nièvre
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
Objectifs
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :

il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;

il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;

il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;

il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;

il contribue à la commercialisation des prestations ;

il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;

il respecte les usages de l'établissement d'exercice.
Programme
Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

Unité professionnelle (UP) - 2. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie-Enseignement moral et civique

Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie

Unité générale (UG) - 3. Éducation physique et sportive

Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement

Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilités

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