CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant

CFA régional Jean Bosco

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Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire de ce CAP sous l'autorité hiérarchique : contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ; contribue à la commercialisation des prestations ; respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Contenu pédagogique :

PÔLE 1 – Organisation des prestations en Hôtel-Café-Restaurant

Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage

Contribuer à l'organisation des prestations

PÔLE 2 – Accueil, commercialisation et services en HCR

Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation

Préparer les prestations

Réaliser les prestations et en assurer le suivi

Communiquer dans un contexte professionnel

EG1 : Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique

EG2 : Mathématiques-Sciences physiques et chimiques

EG3 : Éducation physique et sportive

EG4 : Langue vivante – Option Anglais

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