Dans une finalité éducative, le titulaire du CAP accompagnant éducatif petite enfance (AEPE) conduit des :
- Activités d'animation et d'éveil qui contribuent à la socialisation de l'enfant, à son autonomie et à l'acquisition du langage.
- Activités de soins quotidiens qui contribuent à répondre aux besoins physiologiques de l'enfant.
- Activités liées à la collaboration avec les parents et les autres professionnels prenant une compte une dimension éthique qui permet un positionnement professionnel adapté.

Outre ces activités communes, il peut conduire des activités spécifiques:
- En écoles maternelles.
- En établissements d'accueil de jeunes enfants et en accueil collectif pour mineurs.
- A son domicile ou celui des parents, en maison d'assistants maternels.