BTS Dietetique

DIDEROT EDUCATION CAMPUS

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Objectifs

Cette action de formation permet d'obtenir le Brevet de Technicien Supérieur Diététique, Code NSF 331, enregistré au RNCP par arrêté du 05/03/2019 publié au JO le 19/04/2019.
Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de la nutrition.
Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Il est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et de soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition. Le diététicien travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée. Enfin, il peut exercer son activité en libéral.
Cet objectif professionnel suppose l'acquisition de compétences requises dans le cadre des différentes activités exercées par ces professionnels :
- Economie et gestion appliquées aux activités relevant de la compétence du diététicien
- Maîtrise des secteurs et des activités professionnelles du diététicien
- Proposition d'une alimentation adaptée à une situation donnée
- Mise en œuvre d'activite?s technologiques d'alimentation
- Bases scientifiques de la die?te?tique
- Bases physiopathologiques de la die?te?tique

Programme

En première année :
Biochimie / Physiologie
Nutrition et Alimentation
Anglais
Bases physiopathologiques
Economie et Gestion
Culture générale et environnement professionnel
Psychologie
Tutorat de stages et préparation au mémoire
Diététique thérapeutique
Activités technologiques d'alimentation

En deuxième année :
Biochimie / Physiologie
Nutrition et Alimentation
Anglais
Bases physiopathologiques
Diététique thérapeutique
Activités technologiques d'alimentation
Economie Gestion
Culture générale et environnement professionnel
Tutorat de stages et préparation au mémoire / soutenance

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 20 semaines réparties sur les 2 années. Durant le stage de 1re année, d'une durée de 6 semaines, l'élève doit participer à l'élaboration des repas en tenant compte des contraintes organisationnelles dans une restauration collective. En 2e année, l'élève effectue un stage de diététique thérapeutique de 10 semaines dans un établissement de soins ou de cure, où il assure la prise en charge diététique de malades. Le dernier stage de 4 semaines est un stage optionnel, qui peut se dérouler au choix en restauration collective, en structure de santé publique, dans l'industrie-agroalimentaire, dans le secteur de la distribution, en structure de recherche, en structure de formation ou en cabinet libéral.

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