Aromates- epices- melanges d-epices

FNDE Formation Commerces

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Prix
720 €
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  • 75 - Paris 1er
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  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Connaitre les différences entre épices et aromates
Connaitre les critères qualitatifs et les vertus de certaines épices et aromates
Maîtriser les étapes de transformation du Curcuma, Gingembre, Cannelle, Safran
Connaitre les différents types de Curry
Programme
Les épices
Les aromates
Les assemblages d'épices/Mélanges d'épices

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