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Domicile Services08 Formation

Alimentation prevention de la denutrition

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Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
62300 €

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 08 - Charleville-Mézières
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Connaître les principes de l'équilibre alimentaire.
Maîtriser les techniques de base de cuisine.
Être capable de réaliser un menu équilibré répondant aux impératifs d'environnement et de temps.
Travailler en  respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

 

Programme

L'équilibre alimentaire :
- Les besoins de l'organisme,
- Les notions d'équivalence,
- Les maladies nutritionnelles.

L'environnement de la personne :
- Cuisine et culture,
- Cuisine et budget.

Techniques de cuisine :
- Élaboration d'un menu,
- Achat des denrées,
- Réalisation d'un repas dans un temps imparti en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

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