Alimentation prevention de la denutrition

Domicile Services08 Formation

Non finançable CPF

Salarié en poste / Entreprise

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

62300 €

Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

Connaître les principes de l'équilibre alimentaire.
Maîtriser les techniques de base de cuisine.
Être capable de réaliser un menu équilibré répondant aux impératifs d'environnement et de temps.
Travailler en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Programme

L'équilibre alimentaire :
- Les besoins de l'organisme,
- Les notions d'équivalence,
- Les maladies nutritionnelles.

L'environnement de la personne :
- Cuisine et culture,
- Cuisine et budget.

Techniques de cuisine :
- Élaboration d'un menu,
- Achat des denrées,
- Réalisation d'un repas dans un temps imparti en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.