Alimentation et repas

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En présentiel

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Objectifs

Organiser les courses et élaborer des repas en respectant l'équilibre alimentaire et les besoins de la personne âgée.

Programme

•Principe de l'équilibre alimentaire : les différents groupes d'aliments, leurs rôles

• Les besoins nutritionnels

• Elaboration de menus

• Les régimes adaptés

• Problèmes liés au vieillissement

• La dénutrition

• Les pathologies : cholestérol, diabètes, Alzheimer, escarres...

• Élaboration des repas : courses, hygiène, conservation des aliments

• Lecture des étiquettes alimentaires

• Distribution de menus types

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