Alimentation et prise de repas de l’enfant

1. La formation en résumé

La formation « Alimentation et prise de repas de l’enfant » propose une approche complète pour maîtriser l’adaptation des menus et des préparations alimentaires aux besoins spécifiques des jeunes enfants, depuis l’alimentation lactée jusqu’à la diversification alimentaire. Elle vise à former des professionnels capables de préparer des repas équilibrés et attrayants, tout en accompagnant l’enfant dans sa prise de repas pour favoriser son autonomie. Ce programme met également l’accent sur le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la valorisation des circuits courts et de la saisonnalité des produits, ainsi que sur la création d’une ambiance chaleureuse propice aux échanges et à la découverte sensorielle.

2. Les thèmes abordés

- Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
- Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire selon le Plan National Nutrition Santé.
- Les besoins nutritionnels spécifiques de l’enfant.
- Les techniques culinaires et recettes du quotidien adaptées à la petite enfance.
- Les équipements et ustensiles de cuisine appropriés.
- Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
- La conservation des aliments et du lait maternel.
- La préparation du biberon, incluant les gestes et postures.
- La gestion des régurgitations et du reflux gastro-œsophagien.
- Les principes de mise en œuvre de la diversification alimentaire.
- Le plaisir et le développement du goût autour des repas.
- Les différents régimes alimentaires liés à des causes spécifiques ou non.
- La prise en compte des violences éducatives ordinaires et des stéréotypes de genre durant les repas.

3. Éléments de méthodologie de la formation

Cette formation s’appuie sur une pédagogie active et bienveillante, privilégiant le développement de compétences opérationnelles directement mobilisables dans la pratique professionnelle quotidienne. Les participants sont invités à adopter une posture de bientraitance en questionnant leurs pratiques et en ajustant leurs gestes en fonction des capacités et comportements des enfants. L’accompagnement intègre également la communication et l’échange réguliers avec les familles afin d’harmoniser les pratiques et renforcer le lien de confiance. L’utilisation d’outils adaptés favorise la transmission efficace des informations utiles aux familles et aux autres professionnels.