Alimentation de l-enfant et trouble alimentaire pediatrique - approfondissement dietetique

Le Cnam en Grand Est

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Objectifs

Comprendre et connaître les phases du développement de l'oralité chez l'enfant

Appréhender les mécanismes des troubles de l'oralité

Connaitre les différentes étapes de l'alimentation de l'enfant

Être à même de participer à la prise en charge des troubles de l'oralité liés à l'alimentation

Savoir proposer un accompagnement au quotidien

Être à même de mettre en place une évaluation diététique des troubles alimentaires pédiatriques

Savoir dépister une dénutrition en cas de trouble alimentaire pédiatrique

Être à même de réaliser une prise en charge diététique des troubles alimentaires pédiatriques

Programme

JOUR 1 :

L'oralité : généralités

Différentes phases de l'oralité : alimentaire, verbale et sensorimotrice

Développement des compétences alimentaires et focus sur les allergènes

Déglutition

Troubles alimentaires pédiatriques

Définitions et diagnostic différentiel

Facteurs favorisants

Classification des signes d'alerte et orientation

JOUR 2 :

Accompagnement et prise en charge

Axes de prise en soin

Accompagnement parental

Outils d'accompagnement

JOUR 3 : approfondissement diététique

Spécificités diététiques des troubles alimentaires pédiatriques

Évaluation diététique des troubles alimentaires pédiatriques

Dépistage de la dénutrition en cas de trouble alimentaire pédiatrique

Prise en charge diététique des troubles alimentaires pédiatriques

Éducation thérapeutique adaptée aux troubles alimentaires pédiatriques

Accompagnement parental

Cas cliniques

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