Agent de catering

Environnement aéroportuaire : -Définition de l'environnement aéroportuaire. -Acteurs de l'environnement. -Contexte réglementaire du transport aérien. -Contexte règlementaire. -Rôle de l'agent bagagiste - Cultures aéronautique: -Alphabet aéronautique -Code IATA et code aéroports -Lexique nécessaire anglais -Code relatif à la piste Module préparation de plateau repas (Caternig avion): - Les règles d'hygiène : Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et gérer la sécurité des repas (températures, stockage, péremption). - Les différentes classes et services : Adapter les plateaux repas en fonction des classes(économique, affaires, première) et des services a bord. Dresser des plateaux repas : Maîtriser l'organisation, l'esthétique et l'équilibre nutritionnel des plateaux tout en respectant les contraintes de température. - Les trolleys : Comprendre l'utilisation et l'entretien des trolleys de catering pour un service rapide et efficace. - Nettoyer son plan de travail : Appliquer les bonnes pratiques de nettoyage et désinfection de l'espace de travail pour garantir un environnement sûr et hygiénique. - Modules contributeurs : - 11.2.6.2 : Sensibilisation badge via Butterfly - 11.2.3.8 : Vérification de concordance entre passagers et bagage 11.2.3.10) via Butterfly - Suivi et accompagnement a l'emploi : - CV / lettre de motivation - Simulation d'entretien - Accompagnement à l'emploi