Gouvernant(e) en hôtellerie
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Objectifs
Vous souhaitez être au cœur de l’excellence et du bon fonctionnement d’un établissement touristique ou d'un hôtel de prestige ? Le métier de gouvernant(e) en hôtellerie fera de vous l’expert(e) de l’organisation des étages et de la satisfaction client, mais aussi l’interlocuteur(trice) privilégié(e) pour encadrer les équipes de propreté et coordonner les services. Votre rôle sera également de garantir le respect des standards de luxe et de qualité en adaptant la gestion des ressources aux exigences de l’établissement.
Le métier
Le(la) gouvernant(e) en hôtellerie organise, planifie, contrôle et assure le bon fonctionnement des chambres et des parties communes dans le respect des normes d'hygiène, des procédures de sécurité et des critères de qualité de l'établissement, souvent sous la responsabilité du(de la) gouvernant(e) général(e) ou du directeur de l'hébergement. Le(la) gouvernant(e) d'étage a de ce fait la responsabilité de l'image de marque de l’hôtel, tant au niveau de la perfection de la mise en place des chambres que de la gestion des stocks de linge et des produits d'accueil.
Son rôle est de fournir aux clients le niveau de service et de confort attendu. À ce titre, le(la) chef(fe) des étages assiste et encadre les équipes (valets et femmes de chambre, équipiers) de la répartition des tâches quotidiennes jusqu’à la formation aux techniques professionnelles. Il(elle) maîtrise la gestion des plannings, le contrôle qualité approfondi et les règles d'éco-responsabilité. Le(la) gouvernant(e) en hôtellerie a également pour mission d’assurer un suivi rigoureux des prestations extérieures (blanchisserie, maintenance) afin de participer à l’optimisation économique et opérationnelle des services de l’hôtel.
La formation
L’objectif de la formation gouvernant(e) en hôtellerie est de vous faire acquérir les compétences nécessaires pour une parfaite autonomie sur les activités principales du métier, validées par un titre certifié par l'État de niveau 4 (équivalent Bac) : Coordonner et contrôler l'activité du personnel des étages ; Gérer les approvisionnements, les stocks et les budgets opérationnels ; Garantir la qualité du service client et traiter les demandes spécifiques.
La formation Gouvernant(e) en hôtellerie (RNCP 39533) est donc constituée de blocs de compétences, appelés aussi Certificats de Compétences Professionnelles (CCP), pouvant être validés indépendamment pour sécuriser votre parcours de reconversion ou de montée en compétences.
Objectifs
Contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service. Gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables. Assurer l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement. Planifier et coordonner l'activité journalière. Intégrer un nouveau collaborateur dans son service. Animer et adapter la formation du personnel au service des étages.
Perspectives d’évolution
Le(la) gouvernant(e) en hôtellerie confirmé(e) peut évoluer, au sein d’une grande chaîne hôtelière, d'un village vacances ou d'un palace, vers un poste de gouvernant(e) général(e), responsable de l'hébergement ou directeur(trice) de l'hôtellerie de luxe. Le(la) professionnel(le) peut également prendre un virage dans sa carrière et s'orienter vers le secteur de la santé et du médico-social (gouvernant en résidence senior, responsable de maison de retraite) ou devenir consultant(e) / formateur(trice) en hygiène et qualité pour accompagner les établissements dans l'optimisation de leurs services de propreté.
Pour quels métiers ?
Gouvernant(e) en hôtellerie Gouvernant(e) d'étage Gouvernant(e) général(e) Assistant(e) gouvernant(e) Maître(sse) de maison (secteur médico-social ou luxe) Responsable de l'hébergement Chef(fe) des étages Responsable de la propreté et des services d'accueil Superviseur(se) housekeeping Gouvernant(e) en résidence services / hôtellerie de plein air
Programme
Contenu du programme:
- CCP1 : Contrôler la qualité de la production du service des étages.
- CCP2 : Organiser et animer le travail des équipes du service des étages.
- Techniques professionnelles
- Anglais professionnel
- Bureautique
- Communication - Management - Gestion
- Accompagnement à l'élaboration du dossier professionnel
- Module de sensibilisation au développement durable
- Accompagnement à la recherche de stages en entreprise
- Accompagnement à la préparation à l'emploi
- Sauveteur Secouriste du Travail
Les plus de la formation :
- Module IA : démystifier l’Intelligence Artificielle afin de se l’approprier et l’intégrer efficacement dans vos pratiques professionnelles.
- Babbel, e-learning anglais : progresser gratuitement en anglais avec 8500h de contenus pédagogiques professionnels et généraux.
- Projet Voltaire, e-learning orthographe : mise à disposition gratuite de la plateforme d’entrainement Voltaire pour monter en compétences sur la langue française.
- MEDIAplus eLearning™ : maitrisez la suite bureautique Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook) en suivant des leçons vidéo et en réalisant les exercices directement dans le logiciel de bureautique choisi. Vous apprenez à votre rythme en pratiquant ! Quel que soit votre niveau de départ, vous trouverez des exercices adaptés à vos connaissances. La solution est offerte et disponible durant toute la durée de la formation.
- Pack Office (Microsoft 365) : accès gratuit aux logiciels de Pack Office : Word, Excel, PowerPoint, Outlook, OneNote, OneDrive
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Nextformation est adhérent FFP, certifié OPQF et QUALIOPI.
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