Conseiller en Nutrition Ayurvédique (1 an)

• Module 0 – Maîtriser la façon d’apprendre en ligne (4h)
  Objectifs :
  Découvrir le programme, l’organisation et la plateforme de formation
  Comprendre toutes les règles pour suivre correctement une formation en ligne
  Constituer les groupes de travail, faire connaissance avec les autres participants et développer une cohésion de
  groupe, propice à l’acquisition des compétences
  Résumé des thèmes abordés :
  Le plan et organisation de cette formation ainsi que des outils pédagogiques mis à disposition
  Module 1 – Comprendre l’ayurvéda, son histoire et les bases philosophiques de la connaissance védique
  (Padartha Vijnana et ayurveda Iti Has) (9h)
  Objectif :
  Définir l’ayurvéda et comprendre ses origines, ses objectifs, ses branches et ses principes de base en s’appuyant
  sur les textes ayurvédiques (sutrasthana)
  Résumé des thèmes abordées
  Les disciplines de la tradition ayurvédique | La définition de l’ayurvéda et son insertion de l’ayurvéda dans la
  vaste connaissance des Védas | Les 4 buts de la vie humaine (Puru?artha) | Les 6 visions védiques (Darsanas) |
  Les 8 branches de l’ayurvéda | Les Gurvadi gunas | Le principe de Samanya-vishesha siddhanta (les semblables
  et les opposes)
  Module 2 – Maîtriser l’anatomie et physiologie Ayurvédiques (Rachana et kriya sharira) (21h)
  Objectif :
  Comprendre et analyser l'anatomie et physiologie selon l'ayurvéda.
  Résumé des thèmes abordés :
  Les notions de réductionniste et de science de compléxité | Les 5 éléments | Les 3 doshas | Les 15 sous-doshas |
  Les 7 dhatus (tissus) | Les 3 maha malas (déchets) | La notion d’agni (feu digestif) et ama (nourriture non
  digérée) | Les srotamsi (canaux du corps) | Les parties du corps décrites dans les textes ayurvédiques | La
  constitution de base (prakrti)
  Module 3 – Maîtriser l’hygiène de vie et la prévention de santé selon l’ayurvéda (Svasthavrtta) (15h)
  Objectif :
  Être capable de conseiller un client de façon individualisé en matière de prévention de santé selon l’ayurvéda
  Résumé des thèmes abordés :
  Définition de svastavritta selon les textes ayurvédiques
  Les cycles naturels des doshas (sanchaya, prakopa, prashama) et leur action sur les saisons, les journées, les
  climats, les âges de la vie et le processus digestif
  Dinacharya (les rituels de jour)
  Ratriacharya (les rituels de nuit)
  Rtucharya (les cycles des saisons)
  Sadvritta (conduites de la vie en société)
  Le respect des besoins naturels du corps (vegas)
  Les pilliers de la santé (trayo upasthamba) selon l’ayurvéda: alimentation (ahara), sommeil (nidra) et vivre en
  accord avec sa nature (brahmacharya)
  Module 4 - Comprendre les méthodes d’examen ayurvédique et analyser les déséquilibres selon la
  naturopathie ayurvédique (Nidana et Pareeksha) (12h)

Objectifs :
Être capable d’analyser la prakrti (constitution) et vikrti (déséquilibres) d’un client grâce aux techniques de trividha
pareeksha ayurvédiques (observation, questionnement et toucher)
Résumé des thèmes abordés :
Roga et rogi pareeksha (analyse du déséquilibre et de la personne)
La notion de viadhi (maladie) et ses classifications)
Nidana panchaka et samprapti (cause de la maladie et processus de développement du déséquilibre)
Shad kriyakala (stade de développement du déséquilibre)
Les nomenclatures d’analyse d’une personne (dasha vida pareeksha, ashtavidha pareeksha, trividha pareeksha)
Akrti pareeksha, l’apparence générale
Svara parreksha, Examen de la voix
Mukha pareeksha (analyse du visage en fonction de l’ayurvéda – doshas)
Netra pareeksha, l’analyse de l’œil
Hasta pareeksha, l’analyse des mains
Nakh pareeksha, l’examen des ongles
Jihva pareeksha, l’analyse de la langue
Tvak pareeksha, le toucher de la peau
La palpation de l’abdomen
Nadi pareeksha, la lecture du pouls
L’art du questionnaire
L’analyse du cycle féminin
Module 5 – Comprendre la nutrition comme un outil pour rétablir les déséquilibres du corps (kaya chikitsa à
travers ahara vijnana et ahara chikitsa) (18h)
Objectifs :
Conseiller une alimentation personnalisée à une personne en fonction de ses besoins du corps et du mental.
Composer une assiette ayurvédique et des menus ayurvédiques personnalisés pour ses clients
Résumé des thèmes abordés :
Les méthodes d’intervention de chikitsa (langhana et brihmana)
Les interventions pacifiantes (shamana), détoxifiantes (shodhana) et nourrissantes (rasayana/vajikarana)
Les régles alimentaires selon charaka samhita (qualité, qualité, cuisson des aliments, horaires et environnement
des repas)
Incompatibiltés digestives (virhuda ahara) et ordre d’ingestion des aliments
Notions de rasa (saveur), guna (qualité), virya (potence), vipaka (saveur post digestive) et prabhava (action
particulière)
Les 6 saveurs
Les régimes alimentaires et menus pour vata, pitta et kapha
L’alimentation en fonction du groupe alimentaire (fruits, légumes, céréales, légumineuses, oléagineux, huiles,
produits laitiers, produits animaux, sucres, boissons
Les épices et les compléments alimentaires
L’influence de l’alimentation sur le mental (alimentation sattvique, rajasique et tamasique)
Le régime alimentaire sattvique pour vata, pitta et kapha
Les menus de journée type pour vata, pitta et kapha
La détox ayurvédique (notion de jeûne, monodiète et régime anti-ama)
Les recettes ayurvédiques incontournables
La durée du changement alimentaire et ses enjeux
Module 6 – Exercer le métier de conseiller en nutrition selon la naturopathie – Mise en situation
professionnelle (6h)
Objectif :
Résoudre des vraies études de cas de A à Z afin de se préparer à l’exercice professionnel de conseil en nutrition
et hygiène de vie selon l’ayurvéda
Résumé des thèmes abordées
Les étapes d’une anamnèse
Animer une séance de conseil étape par étape
Analyser et résoudre des études de cas pratiques
Module 7 - Se préparer à l’installation professionnelle et créer son cabinet de conseil en nutrition et hygiène
de vie selon l’ayurvéda (3h)
Objectif :
Réussir son installation professionnelle
Résumé des thèmes abordés :
Les obligations légales d’un cabinet libéral de nutrition ayurvédique
Les étapes de la création d’entreprise