- Rappels sur la morphologie et la physionomie de la vigne
- Rappels sur les « Maladie du bois » et les moyens prophylactiques de lutte
- Rappels sur les différents modes de conduite du vignoble et de leurs impacts sur le végétal
- Taille Guyot double Poussard (formation et production) sur le domaine : approche qualitative (plaies, choix des bois, pérennisation...)
- Gestes et postures : sensibilisation aux troubles musculo-squelettiques et notions de rendements
- Détails des travaux pré et post taille pour optimisation : impact du pré taillage, tirage des bois, mise en andain, rejets des portes greffes….
· Entretien du matériel