Taille d-hiver de la vigne

Centre de formation CFPPA - UFA Olivier de Serres

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Objectifs

Réaliser la taille d'une parcelle de vigne déterminée selon les consignes données et en respectant les critères de rendement demandés, et les règles du cahier des charges de l'appellation.

Programme

Connaissance de la biologie et de la physiologie de la vigne

Connaissance des différents types de taille de la région

Gestes techniques de la taille, tout particulièrement taille Guyot, en cordon ou en gobelet

Sensibilisation aux maladies

Approfondissement : une meilleure dextérité dans le geste et notion de rendement

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