Pratique de la paie : spécificités de l'hôtellerie et de la restauration (HCR)
INSTITUT REGIONAL DE LA FORMATION COMPTABLE EN NOUVELLE AQUITAINE
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Objectifs
La formation en résumé
Cette formation porte sur les règles de paie et les obligations sociales propres à l’hôtellerie et à la restauration. Elle aborde les paies courantes ainsi que des situations particulières, notamment les pourboires, les extras et les saisonniers. Elle vise à permettre aux participants de décrire les spécificités du secteur, de mobiliser les dispositions de la convention collective applicable et d’organiser les travaux de paie dans le respect des délais et des obligations sociales.
Le programme
- Contexte de la profession et caractéristiques du secteur.
- Convention collective des hôtels, cafés et restaurants : durée du travail, paies particulières et évolutions.
- Gestion de l’emploi : temps de travail et contrats particuliers.
- Éléments constitutifs du salaire brut : rémunération en espèces et avantages en nature.
- Organismes sociaux et charges sociales, dont la prévoyance et les frais de santé.
Les compétences visées
- Décrire les particularités de l’élaboration des paies dans l’hôtellerie et la restauration.
- Appliquer les dispositions de la convention collective du secteur aux situations de paie concernées.
- Identifier les éléments du salaire brut, les charges sociales et les obligations associées.
- Organiser les travaux de paie afin de respecter les délais et les obligations sociales du secteur.
À qui s’adresse cette formation ?
La formation s’adresse notamment aux collaborateurs paie et sociaux, aux responsables de service social et aux mémorialistes. Elle peut concerner les professionnels chargés d’établir ou de suivre des paies et des déclarations sociales dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Le niveau annoncé correspond à un perfectionnement.
Éléments de méthodologie
La pédagogie associe des échanges d’expériences, des exposés et des mini-cas d’application. Des annexes complètent les supports mobilisés pour aborder les règles et situations pratiques liées à la paie dans le secteur HCR.
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