▷ Offre de Formation Les bases de l-equilibre alimentaire avec SARL Profass Formation

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Objectifs

Connaître les besoins alimentaires des différentes populations rencontrées.
Etre en capacité d'adapter sa prestation aux attentes et aux besoins de ces publics.
Acquérir les notions de base permettant d'assurer l'accompagnement des personnes dans l'élaboration et la préparation des repas.

Programme

Partie théorique:

Le rôle de l'alimentation.

Les facteurs psychosociaux influençant le comportement alimentaire.

Vieillissement et Alimentation.

Les recommandations nutritionnelles. Les aliments à privilégier.

Savoir décrypter des informations nutritionnelles sur les étiquettes.

Les conditions du déroulement du repas:

- la préparation : apprendre à associer la personne.

- le lieu, le moment, la durée du repas.

Connaître et respecter les habitudes régionales.

La conservation des aliments.

Partie Pratique réalisée en cuisine pédagogique :

Techniques de préparation

Apprendre à couper les aliments.

Comment faire cuire les aliments pour conserver leurs qualités nutritionnelles ?

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