La formation académique (5 mois) comporte 4 modules du tronc commun (3
mois) et 4 modules optionnels (2 mois) choisis par spécialisation.

Les apprenants ont la possibilité de renforcer leurs compétences dans la
maîtrise des langues étrangères, au travers d'une part de "l'entretien"
de la langue anglaise et d'autre part d'un renforcement d'une seconde
langue vivante (allemand ou espagnol). Les enseignements des langues
vivantes se concrétisent par des enseignements basés sur la maîtrise
orale autour de thèmes en lien avec l'agroalimentaire, par la
participation à des séminaires animés par des conférenciers étrangers et
par des présentations des travaux personnels

-Travail personnel

Un travail personnel portant sur un projet finalisé (équivalent à 120 h)
est effectué pendant la formation académique (octobre à mars). Le sujet
est lié au choix de la dominante, et peut être réalisé en partenariat
avec l'entreprise dans laquelle doit se dérouler le stage.

Dans le cadre des travaux personnels, les apprenants ont la
possibilité de participer au concours ECOTROPHELIA (trophées étudiants
de l'innovation alimentaire). Ce concours national a pour objet la
création, la mise en œuvre et le développement de produits alimentaires
nouveaux par des équipes d'apprenants de formations supérieures
scientifiques et commerciales. La participation à ce concours donne la
possibilité aux apprenants de créer en équipe un produit alimentaire
nouveau, en intégrant toutes les facettes de la complexité du
développement avec une véritable nécessité de résultats, à l'instar
d'une équipe "projet" d'entreprise.