Construire son four gaz modulable
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Objectifs
Construire un four gaz modulable répondant à des besoins spécifiques (taille d'une pièce, contraintes de cuisson, réalisation d'essais, …) – conduire une cuisson en réduction dans un four gaz modulable – tenir compte des résultats pour améliorer le dispositif et envisager la reproductibilité de la construction.
Programme
Apports théoriques autour des cuissons gaz. Echanges concernant les matériaux et matériels à privilégier pour la construction d'un four gaz modulable. Mise en pratique concrète via la construction d'un four gaz modulable. Conduite de cuisson. Analyse d'expérience.
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