Offre de Formation Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover avec Novalim-Alimentec | MaFormation.fr

Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Novalim-Alimentec

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 01 - Bourg-en-Bresse
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  • 01 - Ain
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  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
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  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs


  • Être sensibilisé à la nutrition

  • S'initier à la nutrition

  • Identifier des pistes de valorisation ou de développement de ses produits

Programme

Les bases de la nutrition

  • Biochimie des macronutriments (protéines et valeur biologique, lipides et acides gras essentiels- omégas 3 et 6, glucides et index glycémique - fibres) 

  • Micronutriments : vitamines et minéraux 

  • Physiologie la nutrition : digestion et biodisponibilité 

  • Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR / VNR 

  • Principes et recommandations nutritionnels 


Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence de l'étiquetage nutritionnel et des allégations


Les bases du diagnostic nutritionnel pour valoriser et développer de nouveaux produits

  • Les différentes stratégies d'innovation nutritionnelle

  • Les bases de la méthodologie du diagnostic nutritionnel

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