À la fin de la formation, l'apprenant sera capable de :

- Organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et de développement durable ;

- Organiser les stocks, préparer les matières premières et appliquer les consignes de production ;

- Fabriquer des pâtisseries comme les petits fours, les gâteaux de voyage, les entremets et les petits gâteaux en utilisant les techniques professionnelles du métier ;

- Réaliser le montage, le glaçage, la décoration et la mise en valeur des produits finis ;

- Contrôler la qualité de sa production, calculer les coûts et échanger avec l'équipe ou les clients si besoin ;

- Se préparer aux épreuves du certificat d'aptitude professionnelle Pâtissier.