CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant

CFA régional Jean Bosco

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 62 - Arras
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  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme
Objectifs
Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation des prestations
Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant


  • Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients

  • Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable

  • Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable

  • Communication dans un contexte professionnel

     
Programme
Unités professionnelles

Bloc n° 1 Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

• Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités

Bloc n° 2 Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation

• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

• Communiquer en fonction du contexte professionnel

Unités générales

Bloc n° 1 Français et Histoire-géographieEnseignement moral et civique
Bloc n° 2 Mathématiques et physique-chimie
Bloc n° 3 Education physique et sportive
Bloc n° 4 Prévention-santé-environnement
Bloc n° 5 Langue vivante étrangère

Unités facultatives


Bloc facultatif Langue vivante

Bloc facultatif Mobilité

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