Cap Commercialisation et services en hotel-Cafe-Restaurant

Ogec SAINT LUC Cambrai - Formation initiale, en apprentissage, en alternance et continue

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 59 - Cambrai
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme
Objectifs


Contribuer à l'accueil et au bien être d'une clientèle française et étrangère.

Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.

Contribuer à la commercialisation des prestations. Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, la pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.

Programme


Enseignement Général:



  • Français,


  • Histoire-Géographie,


  • Éducation civique, morale,


  • Mathématiques/Sciences physiques et chimiques,


  • Anglais


  • Prévention santé environnement,


  • Éducaton physique et sportive.


Enseignement Professionnel:



  • Pratique et technologie: mise en place du bar, restaurant et d'une chambre,


  • Service des boissons, mets, buffets et petits déjeuners,


  • Préparations spécifiques,


  • Préparations commerciales,


  • Réservations et facturations,


  • Oenologie, les arts de la table, la clientèle, les locaux, le mobilier, le matériel,


  • Sciences appliquées,


  • Connaissance de l'entreprise.

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