CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant

GIP Auvergne

Non finançable CPF
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Niveau BAC / BEP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 03 - Yzeure
  • 43 - Le Puy-en-Velay
  • 63 - Brassac-les-Mines
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs

  • Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.

  • Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries.

  • Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
Programme
Enseignement général :

  • Français, Anglais, mathématiques, sciences physiques

  • Secourisme (certification Secouriste Sauveteur du Travail)

 Techniques de recherche d'emploi Enseignement professionnel :


  • Pratique professionnelle (restaurant d'application (techniques de découpe, flambage...) et brasserie (préparations spécifiques), chambre témoin (service du petit-déjeuner, service en chambre)

  • Technologie de service en HCR

  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement

  • Sciences appliquées aux HCR

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