Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
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Objectifs
L'hygiène alimentaire est essentielle dans tout établissement manipulant des denrées alimentaires. Pour garantir la sécurité des consommateurs, une formation spécifique est souvent nécessaire. Voici tout ce que vous devez savoir sur la formation obligatoire en hygiène alimentaire.
Maîtriser les principes d'hygiène,
Mettre en place les bonnes pratiques et auto-contrôles (HACCP, Plan de maîtrise sanitaire),
Gérer les risques alimentaires.
Programme
Réglementation et responsabilités
Comprendre les obligations, responsabilités et exigences du plan de maîtrise sanitaire et du “paquet hygiène”.
- Obligations légales et plan de maîtrise sanitaire
- Contenu du “paquet hygiène” et autocontrôles
Bonnes pratiques d’hygiène
Savoir repérer les situations à risque et comprendre les conséquences d’un manquement aux règles d’hygiène.
- Utilisation du GBPH, hygiène du personnel, nettoyage, stockage et production
- Organisation du travail pour prévenir les risques
Éligible CPF
Vous serez accompagner
Formation diplômante
Titre CACES à la fin
Sessions garanties
chaque semaine
À propos du centre FORMA'GROUP
Forma'Group est spécialisé dans les formations réglementaires destinées aux entreprises. Nous proposons des formations, CACES engins de chantiers, en Sauvetage Secourisme du Travail (SST), habilitations électriques, AIPR (Autorisation d’Intervention à Proximité des Réseaux), ainsi que des modules spécifiques tels que la formation SECUFER (sécurité des chantiers et interventions ferroviaires) et la formation Hygiène alimentaire pour les métiers de la restauration.
Nos formations s’adressent exclusivement aux entreprises et à leurs salariés, qu’il s’agisse d’équipes terrain, de techniciens, ou de responsables HSE. Chaque programme est conçu pour répondre aux exigences réglementaires et opérationnelles des professionnels.
Toutes nos formations répondent aux obligations légales de sécurité et de prévention en entreprise. Certaines, comme les habilitations électriques, l’AIPR ou la formation SECUFER, permettent aux salariés d’obtenir ou de renouveler une autorisation réglementaire exigée pour exercer leur activité.
les formations FormaGroup ne sont pas finançables via le CPF. En revanche, elles peuvent être prises en charge par les OPCO dans le cadre du plan de développement des compétences de l’entreprise. Nous accompagnons nos clients dans leurs démarches administratives et de financement.
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