CS Sommellerie
GRETA de l'Essonne (91)
Localité
En présentiel
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Certifications
Datadock
ISO 9001
Qualiopi
Pré-requis
Titulaires d'un baccalauréat ou équivalent
Pour le public scolarisé à l’étranger, maîtrise de la langue française au niveau B1
Pour les non titulaires du BAC, expérience professionnelle en tant que serveur en restauration de 2 ans
Objectifs
Vous souhaitez exercer un métier qui fascine, passionnant et porteur d’emploi ?
Le CS Sommelier vous forme aux techniques professionnelles de la commercialisation des vins et des spiritueux et vous permet d’accéder à un emploi dans un secteur dynamique, en constante recherche de professionnels qualifiés.
Notre formation a pour objectif de vous préparer au Certificat de spécialisation Sommellerie, diplôme national reconnu par l’État.
Nous proposons des plateaux techniques modernes et entièrement équipés, permettant aux apprenants de disposer de tout le matériel nécessaire pour se former !
À l’issue du parcours, vous serez capable de :
- Apprécier les vins et les spiritueux, les commander, réceptionner et stocker
- Concevoir une carte des vins et autres boissons
- Assurer le suivi des stocks
- Organiser et mettre en oeuvre la commercialisation des vins et des spiritueux
- Servir et faire déguster les vins et autres boissons
- Communiquer avec la clientèle en français et en anglais
Programme
Le contenu de notre formation s'articule/ou comprend 3 modules, alignés au référentiel national de Certificat de spécialisation Sommellerie :
1) Matières Professionnelles :
- Oenologie
- Analyse sensorielle
- Connaissances des Vignobles
- Commercialisation et service des Vins & Boissons
- Techniques de Bar & Barista
- Approvisionnement & Stockage
- Gestion appliquée
- Création Carte des Vins
2) Matières Générales :
- Communication professionnelle
- Anglais professionnel
3) Matières Transverses avec :
- Un accompagnement vers l’insertion professionnelle (Atelier CV, coaching, job dating...),
- Une immersion en entreprise de 15 semaines afin de mettre en pratique vos compétences et assurer votre employabilité.
Nos modules sont animés par des formateurs experts et comprennent les jeux de rôle, le travail en mode projet, les études de cas, les exposés, les mises en situation professionnelle, etc. Le GRETA vous propose également l'utilisation de sa plateforme LMS comme complément de formation (selon vos besoins) ou comme outil de travail si vos cours sont tenus à distance.
Des horaires adaptés
Accessibles à tous
96.8%
de satisfaction
Certification
ISO 9001
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre GRETA de l'Essonne (91)
Le GRETA de l'Essonne, organisme de formation des adultes de l’éducation Nationale, est implanté dans le département de l'Essonne.
Il est constitué de 96 établissements adhérents, lycées professionnels et collèges, qui mettent à disposition leurs ressources matérielles et humaines pour développer des activités de formation continue et répondre aux besoins des clients du GRETA.
Des formations diplômantes (du CAP au BTS), certifiantes (titre professionnel) ou professionnalisantes (modules courts) sont dispensées dans différents domaines professionnels, en réponse à des besoins identifiés d’insertion professionnelle, de professionnalisation ou de reconversion.
Le GRETA DE L'Essonne est certifié qualiopi pour les actions de formation, les bilans de compétences et la Validation des Acquis de l'Expérience
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