Créer son atelier artisanal : De l'élevage d'ânes à la fabrication de cosmétiques au lait d'ânesse

Jour 1 et 2 : L’Élevage d'Ânes

Matin : Introduction à l'élevage d'ânes

Présentation des participants et de leurs projets.
Introduction aux bases de l'élevage d'ânes : reproduction, gestation, mise bas.
Discussion sur les défis et les bonnes pratiques de l'élevage.

Après-midi : Pratiques de soins et d'alimentation

Soins courants aux ânes (alimentation, observation du comportement).
Découverte des techniques de traite et de soins naturels.
Éducation des ânons et gestion du sevrage.
Introduction au cahier sanitaire et à la castration.
Discussion sur la vente et le placement des ânons.

Jour 3 : La Production de Lait

Matin : Normes d'hygiène et conservation du lait

Présentation des normes d'hygiène pour la traite et la conservation du lait.
Traite, filtrage et congélation du lait.
Étude de la traçabilité et du transport du lait.

Après-midi : Transformation du lait en produits alimentaires

Transformation du lait en produits alimentaires.
Remplissage de la fiche de suivi et analyse des résultats.
Documentation pédagogique fournie : analyse de lait, analyse d'eau, protocole de traite, exemples de fiches de suivi, thèse sur la valorisation du lait d'ânesse, correspondance avec la DDPP, arrêté du 13-07-12.

Jour 4 : La Production de Cosmétiques

Matin : Types de transformations et réglementation

Présentation des types de transformations possibles avec le lait d'ânesse.
Étude du DIP (Dossier d'Information Produit) et du BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication).
Discussion sur l'auto-production des matières premières et les fournisseurs.

Après-midi : Fabrication de cosmétiques

Atelier pratique : fabrication de savons, shampoings, baumes, crèmes, et dentifrices.
Évaluation des besoins en matériel et en équipements.
Documentation pédagogique fournie : fiches de fabrication, rapports d'analyse, annexes numériques sur la rédaction du DIP, exemples de tableaux BPF, extrait du règlement européen n°1223/2009.

Jour 5 : Administratif, Réglementation, et Économie du Projet

Matin : Démarches administratives et réglementaires

Présentation des démarches administratives nécessaires pour lancer le projet.
Discussion sur les contrôles de fraudes et les normes à respecter.
Atelier pratique : élaboration des documents administratifs nécessaires.

Après-midi : Stratégie de communication et de vente

Développement d'une stratégie de communication pour promouvoir les produits cosmétiques.
Discussion sur les différents canaux de vente et les techniques de marketing.
Atelier pratique : création d'un site internet et d'une boutique en ligne pour la vente des produits.

Documentation pédagogique fournie : liste des démarches à l'installation, démarches pour le financement, brochure IFCE, tableaux de calcul des coûts de revient et des charges, schéma de présentation d'un élevage, demande d'autorisation